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Praxiswissen für Gastronomie und Service

Janine Nicke — Mon, 31 Aug 2026 11:19:34 +0000

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Sicher im Service, souverän beim Wein

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Ob der professionell gedeckte Tisch, der Umgang mit Gästen oder die passende Weinempfehlung zum Essen: Im September stehen bei der IHK Chemnitz, Regionalkammer Erzgebirge gleich zwei Kurse für Gastronomen und alle, die es werden wollen, auf dem Programm. Mit dem Crashkurs Gastgewerbe und dem Workshop „Weinwissen kompakt“ richtet sich das Angebot an Beschäftigte sowie Quer- und Neueinsteiger im Gastgewerbe.

09.09.2026 | Crashkurs Gastgewerbe – Theorie & Praxis für (Quer-)Einsteiger

Der Crashkurs Gastgewerbe vermittelt an nur einem Tag die wichtigsten Grundlagen für den Servicealltag. Auf dem Programm stehen unter anderem

Gläser- und Besteckkunde
Serviceregeln,
das fachgerechte Eindecken von Tischen,
Tragetechniken sowie der
Umgang mit Beratungsgesprächen, Verkaufssituationen und Reklamationen.

Theorie und Praxis greifen dabei direkt ineinander.

28.09.2026 | Weinwissen kompakt: Wein verstehen & verkaufen

Beim Workshop „Weinwissen kompakt“ stehen die wichtigsten

Weingrundlagen,
der professionelle Umgang mit Wein im Service sowie die
passende Weinempfehlung zur Speise im Mittelpunkt.

Ergänzt wird der Kurs durch eine geführte Verkostung von fünf ausgewählten Weinen, bei der sensorische Unterschiede bewusst wahrgenommen und gemeinsam besprochen werden. Beide Veranstaltungen finden von 9 bis 16 Uhr in der IHK Chemnitz Regionalkammer Erzgebirge in Annaberg-Buchholz statt. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Weitere Informationen und Anmeldung

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Reels für Social Media (digital-Impuls @LTV SACHSEN)

Nele Loeper — Wed, 07 Oct 2026 08:00:00 +0000

digital-Impuls: Reels für Social Media – von der Aufnahme bis zum fertigen Kurzvideo Reels (Kurzvideos) bieten viele Möglichkeiten, touristische Angebote lebendig auf Social Media zu präsentieren. Doch wie gelingt der Einstieg? Und was braucht es technisch für gute Aufnahmen und einen sauberen Schnitt? In diesem praxisnahen digital-Impuls vermittelt unser Referent Tobi Wagner das technische Handwerkszeug für die Erstellung von Social-Media-Reels. Dabei geht er unter anderem auf folgende Fragen ein:

Welche Kameraeinstellungen sind für Reels sinnvoll?
Worauf sollte ich beim Filmen mit dem Smartphone achten?
Welche Schnittprogramme eignen sich für die Bearbeitung?
Welches Zubehör ist wirklich hilfreich?
Wie kann ich Aufnahmen einfach übertragen und weiterverarbeiten?
Was sollte ich beim Einsatz von Musik und beim Filmen von Personen beachten?
Wie nutze ich Künstliche Intelligenz sinnvoll und worauf muss ich dabei achten? (Kennzeichnungspflicht)

Der Schwerpunkt liegt auf der praktischen und technischen Umsetzung – von der Aufnahme bis zum fertigen Reel. Für wen? Der digital-Impuls richtet sich an alle touristischen Akteure in Sachsen, die Social Media nutzen: sowohl an Einsteigerinnen und Einsteiger als auch an alle, die bereits Reels erstellen und ihr technisches Know-how erweitern möchten. Der Referent: Tobi Wagner ist Landschaftsfotograf, Videograf und Social Media Berater aus Weimar. Seit vielen Jahren ist er erfolgreich auf Instagram aktiv, wo ihm mittlerweile mehr als 70.000 Menschen folgen. Mit seiner Fotografie durfte er unter anderem bereits die deutsche Nationalmannschaft begleiten und mit Reiseunternehmen in Tansania zusammenarbeiten. Heute unterstützt und berät er Unternehmen, Marken und Organisationen dabei, ihre Social Media Auftritte strategisch weiterzuentwickeln, sichtbarer zu werden und Content zu erstellen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch zur jeweiligen Zielgruppe passt. Dabei verbindet er seine langjährige Erfahrung aus Fotografie, Videografie und Social Media mit den Möglichkeiten künstlicher Intelligenz. Parallel erstellt und plant er regelmäßig Inhalte für fünf Unternehmensaccounts und zeigt, wie Unternehmen Content, Sichtbarkeit und KI sinnvoll und authentisch miteinander verbinden können. Auf einen Blick: digital-Impuls: Reels für Social Media – von der Aufnahme bis zum fertigen Kurzvideo

Mittwoch, 07. Oktober 2026, 10.00 bis ca. 11.30 Uhr
Kostenfreie Online-Veranstaltung
Der digital-Impuls richtet sich an touristische Akteure in Sachsen.
Melden Sie sich hier an! Nach der Registrierung erhalten Sie eine separate Anmeldebestätigung mit Ihren Zugangsdaten zum digital-Impuls.

Alle Angebote der Initiative "Tourismus 360Grad digital" finden Sie hier.

Aufzeichnung: Social-Media-Strategie leicht gemacht

Nele Loeper — Wed, 10 Jun 2026 08:14:47 +0000

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Wie gelingt ein professioneller Social-Media-Auftritt, wenn Zeit und Ressourcen im Arbeitsalltag knapp sind? Genau dieser Frage widmet sich dieser digital-Impuls. Referentin Francis Müller zeigt praxisnah, wie Sie Schritt für Schritt eine Social-Media-Strategie entwickeln, die zu Ihrem Betrieb passt und sich im Alltag tatsächlich umsetzen lässt. Statt komplizierter Marketingtheorien stehen konkrete Tipps, verständliche Methoden und realistische Lösungen im Mittelpunkt. In der Aufzeichnung erfahren Sie:

warum eine Social-Media-Strategie sinnvoll ist
wie Sie Ihre Zielgruppen besser verstehen und erreichen
welche Inhalte für Ihre Kanäle relevant sind
wie Sie die passenden Plattformen auswählen
wie Sie mit überschaubarem Aufwand mehr Sichtbarkeit erzielen
welche einfachen Schritte Sie direkt in Ihrem Arbeitsalltag umsetzen können

Der digital-Impuls richtet sich an touristische Unternehmen und Akteure, die ihre Online-Präsenz stärken und Social Media gezielter für Reichweite, Imageaufbau und Gästegewinnung einsetzen möchten. Hier können Sie sich die Aufzeichnung zum digital-Impuls "Social-Media-Strategie leicht gemacht" ansehen: [embed]https://www.youtube.com/watch?v=4ve2nGmWddw[/embed]

Alle kommenden Veranstaltungen zu Digitalthemen finden Sie hier.
Weitere Angebote der Initiative “Tourismus 360Grad digital” finden Sie hier.

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Aufzeichnung ansehen: Die Relevanz von Onlinebewertungen heute

Nele Loeper — Wed, 03 Jun 2026 13:42:50 +0000

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Onlinebewertungen sind heute weit mehr als nur digitales Gästefeedback: Sie beeinflussen Buchungsentscheidungen, Sichtbarkeit im Netz und zunehmend auch die Empfehlungen von KI-Systemen. Wer Bewertungen aktiv nutzt, stärkt seine Wettbewerbsfähigkeit – wer sie vernachlässigt, verliert an Reichweite und Vertrauen. Für touristische Betriebe bedeutet das: Wer Onlinebewertungen aktiv nutzt, kann profitieren – wer sie vernachlässigt, verliert an Sichtbarkeit. Doch wie gelingt heute der richtige Umgang mit Gästefeedback im Arbeitsalltag? In der Aufzeichnung unseres digital-Impulses gehen wir dieser und folgenden Fragen auf den Grund:

Wie erhalten Sie mehr Bewertungen – ohne Druck auf Ihre Gäste auszuüben?
Welche Rolle spielt KI – und wie kann sie Sie konkret unterstützen?
Wie reagieren Sie professionell auf Lob und Kritik?
Wie nutzen Sie Bewertungen für Ihre Sichtbarkeit und Weiterentwicklung?
Wie nutzen Sie Bewertungen für mehr Sichtbarkeit, mehr Buchungen und die inhaltliche Weiterentwicklung?
Und wie können Sie von unserem neuen Mehrwertekompass „Onlinebewertungen“ in Ihrem Arbeitsalltag profitieren?

Michael Dobmann (dwif) gibt praxisnahe Einblicke in die Chancen von Onlinebewertungen und zeigt, wie Feedback gezielt generiert und nachhaltig genutzt werden kann. Außerdem stellt Dirk Weißbach (LTV SACHSEN) den Wettbewerb „GÄSTELIEBLING Sachsen“ vor und zeigt auf, wie Gästezufriedenheit zu einem echten Qualitäts-Aushängeschild werden kann und darüber hinaus zu einer großen Aufmerksamkeit für die eigene Unterkunft führt. Hier können Sie sich die Aufzeichnung zum digital-Impuls "Die Relevanz von Onlinebewertungen heute" ansehen: [embed]https://www.youtube.com/watch?v=T6BXW715NJE&t=4078s[/embed] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column css=".vc_custom_1780493969985{background-color: #008b4a !important;}"][vc_column_text css=".vc_custom_1780494042389{border-radius: 5px !important;}"]Unseren neuen Mehrwertekompass: Onlinebewertungen im Tourismus können Sie hier online lesen. Wenn Sie die Broschüre lieber kostenfrei als Print-Version zugesendet bekommen möchten, können Sie diese ganz unkompliziert hier bestellen.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Social-Media-Strategie leicht gemacht (digital-Impuls @LTV SACHSEN)

Nele Loeper — Wed, 13 May 2026 06:30:55 +0000

digital-Impuls: Social‑Media‑Strategie leicht gemacht Alltagstauglich. Verständlich. Umsetzbar. Social Media ist für touristische Betriebe längst mehr als nur „nice to have“ – gleichzeitig fehlt im Alltag oft die Zeit, eine klare Strategie zu entwickeln oder Inhalte regelmäßig und zielgerichtet umzusetzen. Genau hier setzt unser praxisnaher digital-Impuls an. Sie erhalten einen verständlichen und niedrigschwelligen Einstieg in die Entwicklung einer eigenen Social- Media-Strategie. Schritt für Schritt zeigt Ihnen unsere Referentin Francis Müller, welche Grundlagen wichtig sind, wie Sie Ihre Zielgruppen besser verstehen, passende Inhalte entwickeln und die richtigen Kanäle für Ihren Betrieb auswählen. Dabei geht es nicht um komplizierte Konzepte, sondern um alltagstaugliche Lösungen, die realistisch umsetzbar sind – auch mit wenig Zeit und kleinen Teams. Der Vortrag richtet sich an touristische Akteure, die ihre Online-Präsenz strukturierter aufbauen, sichtbarer werden und Social Media gezielter für Imageaufbau, Reichweite und Gästegewinnung nutzen möchten. Ergänzt wird das Webinar durch praktische Tipps für die Umsetzung im Arbeitsalltag sowie eine offene Fragerunde im Anschluss. Die Referentin: Francis Müller unterstützt kleine und mittelständische Unternehmen dabei, Social Media verständlich, authentisch und alltagstauglich in ihren Arbeitsalltag zu integrieren. Seit über 10 Jahren arbeitet sie als selbstständige Social Media Managerin in Leipzig und begleitet Unternehmen mit strategischer Beratung, Workshops und Content-Kreation rund um Instagram, LinkedIn & Co. In ihren Vorträgen teilt sie praxisnahe Tipps, echte Erfahrungen aus dem Arbeitsalltag und zeigt, wie Unternehmen online sichtbar werden, Vertrauen aufbauen und neue Kunden oder Mitarbeitende erreichen können – ohne komplizierte Konzepte oder unrealistische Erwartungen. Dabei spricht sie ehrlich, nahbar und auf Augenhöhe – so, dass Social Media nicht überfordernd wirkt, sondern machbar wird. Auf einen Blick: digital-Impuls: Social-Media-Strategie leicht gemacht

Dienstag, 02. Juni 2026, 10.00 – ca. 11:15 Uhr
Kostenfreie Veranstaltung
Der digital-Impuls richtet sich an touristische Unternehmen
Melden Sie sich hier an! Nach der Registrierung erhalten Sie eine separate Anmeldebestätigung mit Ihren Zugangsdaten zum digital-Impuls.

Alle Angebote der Initiative "Tourismus 360Grad digital" finden Sie hier.

Social-Media-Strategie leicht gemacht (digital-Impuls @LTV SACHSEN)

Nele Loeper — Tue, 02 Jun 2026 08:00:00 +0000

Dienstag, 02. Juni 2026, 10.00 – ca. 11:15 Uhr
Kostenfreie Veranstaltung
Der digital-Impuls richtet sich an touristische Unternehmen
Melden Sie sich hier an! Nach der Registrierung erhalten Sie eine separate Anmeldebestätigung mit Ihren Zugangsdaten zum digital-Impuls.

Alle Angebote der Initiative "Tourismus 360Grad digital" finden Sie hier.

Die Relevanz von Onlinebewertungen heute (digital-Impuls @LTV SACHSEN)

Nele Loeper — Tue, 28 Apr 2026 07:43:38 +0000

2026 wurde Sachsen von Booking.com erstmalig zu einer der gastfreundlichsten Regionen der Welt mit dem 14. Traveller Review Award ausgezeichnet. Grundlage dafür ist die herausragende Qualität der touristischen Angebote, die auf mehr als 370 Millionen verifizierten Gästebewertungen basieren. Die Qualität der Angebote ist somit die grundlegende Voraussetzung für positive Onlinebewertungen – sofern man diese aktiv für sich nutzt! Denn Onlinebewertungen spielen heute eine entscheidende Rolle: Sie beeinflussen längst nicht mehr nur die Entscheidung Ihrer Gäste, sondern zunehmend auch die Antworten und Empfehlungen von KI‑Systemen. Diese analysieren Bewertungen, erkennen Stimmungen und leiten daraus Handlungsempfehlungen ab. Für touristische Betriebe bedeutet das: Wer Onlinebewertungen aktiv nutzt, kann profitieren – wer sie vernachlässigt, verliert an Sichtbarkeit. Doch wie gelingt heute der richtige Umgang mit Gästefeedback im Arbeitsalltag? In unserem praxisnahen digital-Impuls gehen wir dieser und folgenden Fragen auf den Grund:

Wie erhalten Sie mehr Bewertungen – ohne Druck auf Ihre Gäste auszuüben?
Welche Rolle spielt Künstliche Intelligenz – und wie kann sie Sie konkret unterstützen?
Wie reagieren Sie professionell auf Lob und Kritik?
Wie nutzen Sie Bewertungen für mehr Sichtbarkeit, mehr Buchungen und die inhaltliche Weiterentwicklung?
Und wie können Sie von unserem neuen Mehrwertekompass „Onlinebewertungen“ in Ihrem Arbeitsalltag profitieren?

Michael Dobmann (dwif) gibt praxisnahe Einblicke in die Chancen von Onlinebewertungen und zeigt, wie Feedback gezielt generiert und nachhaltig genutzt werden kann. Im Anschluss stellt Dirk Weißbach (LTV SACHSEN) den Wettbewerb „Gästeliebling Sachsen“ vor und zeigt auf, wie Gästezufriedenheit zu einem echten Qualitäts-Aushängeschild werden kann und darüber hinaus zu einer großen Aufmerksamkeit für die eigene Unterkunft führt.

Auf einen Blick:

digital-Impuls: Die Relevanz von Onlinebewertungen heute

Mittwoch, 27. Mai 2026, 10.00 – ca. 11:15 Uhr
Kostenfreie Veranstaltung
Der digital-Impuls richtet sich an touristische Unternehmen
Vorkenntnisse werden nicht benötigt!
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Alle Angebote der Initiative "Tourismus 360Grad digital" finden Sie hier.

Die Relevanz von Onlinebewertungen heute (digital-Impuls @LTV SACHSEN)

Nele Loeper — Wed, 27 May 2026 08:00:00 +0000

Wie erhalten Sie mehr Bewertungen – ohne Druck auf Ihre Gäste auszuüben?
Welche Rolle spielt Künstliche Intelligenz – und wie kann sie Sie konkret unterstützen?
Wie reagieren Sie professionell auf Lob und Kritik?
Wie nutzen Sie Bewertungen für mehr Sichtbarkeit, mehr Buchungen und die inhaltliche Weiterentwicklung?
Und wie können Sie von unserem neuen Mehrwertekompass „Onlinebewertungen“ in Ihrem Arbeitsalltag profitieren?

Auf einen Blick:

digital-Impuls: Die Relevanz von Onlinebewertungen heute

Mittwoch, 27. Mai 2026, 10.00 – ca. 11:15 Uhr
Kostenfreie Veranstaltung
Der digital-Impuls richtet sich an touristische Unternehmen
Vorkenntnisse werden nicht benötigt!
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Alle Angebote der Initiative "Tourismus 360Grad digital" finden Sie hier.

Die Hörerlebnis-App Audoria vorgestellt – Regionale Erlebnisse in einer App gebündelt (Info-Veranstaltung @ LTV SACHSEN)

Nele Loeper — Tue, 14 Apr 2026 07:54:51 +0000

Info-Veranstaltung: Die Hörerlebnis-App Audoria vorgestellt – Regionale Erlebnisse in einer App gebündelt Wie lassen sich regionale Angebote digital so aufbereiten, dass sie für Gäste und Einheimische leichter auffindbar, einfacher nutzbar und attraktiver werden? Und wie können touristische Anbieter ihren Gästen einen einfachen Zugang zur Region ermöglichen, ohne selbst eine eigene App entwickeln zu müssen?

Diesen Fragen geht unser Referent Tom Glombik in dieser Info-Veranstaltung nach und gibt Ihnen Einblicke in die Hörerlebnis-App Audoria, die bestehende und neue Erlebnistouren, Audioguides und Podcasts aus Sachsen zentral bündelt. Audoria vereint auditive Erlebnisse mit Storytelling- und Gamification-Elementen in einer zentralen, nutzerfreundlichen Lösung. Ziel ist es, regionale Inhalte besser sichtbar zu machen, technische Hürden zu reduzieren und die Zusammenarbeit zwischen touristischen Akteuren zu stärken. Der Referent Tom Glombik ist Geschäftsführer von he´ Die Hörerlebnis Agentur und seit fast zehn Jahren auf interaktive Erlebnistouren, Podcasts und auditive Kommunikationsstrategien spezialisiert. Seine Agentur wurde mehrfach für innovative Projekte ausgezeichnet, u. a. mit dem Dresdner Marketingpreis sowie einer Best-Practice-Würdigung im Rahmen von Stadtimpulse. Aus dieser langjährigen Erfahrung heraus entstand Audoria – eine App, die regionale Erlebnisse digital, nutzerfreundlich und zeitgemäß zugänglich macht.

Auf einen Blick: Info-Veranstaltung: Die Hörerlebnis-App Audoria vorgestellt – Regionale Erlebnisse in einer App gebündelt Mittwoch, 29. April 2026, 10.00 – ca. 10:45 Uhr

Kostenfreie Veranstaltung
Die Info-Veranstaltung richtet sich an touristische Unternehmen
Vorkenntnisse werden nicht benötigt!
Melden Sie sich hier an! Nach Registrierung erhalten Sie eine separate Anmeldebestätigung mit Ihren Zugangsdaten zur Info-Veranstaltung.

Die Reihe Info-Veranstaltung "Kurz vorgestellt" von der Initiative Tourismus 360Grad digital bietet Ihnen kompakte Einblicke in digitale Lösungen und aktuelle Entwicklungen im Tourismus. Unternehmen und Institutionen stellen ihre Ansätze verständlich und praxisnah vor und zeigen konkrete Anwendungsbeispiele. Alle Angebote der Initiative "Tourismus 360Grad digital" finden Sie hier.

Die Hörerlebnis-App Audoria vorgestellt – Regionale Erlebnisse in einer App gebündelt

Nele Loeper — Wed, 29 Apr 2026 08:00:00 +0000

Wie lassen sich regionale Angebote digital so aufbereiten, dass sie für Gäste und Einheimische leichter auffindbar, einfacher nutzbar und attraktiver werden? Und wie können touristische Anbieter ihren Gästen einen einfachen Zugang zur Region ermöglichen, ohne selbst eine eigene App entwickeln zu müssen?

Auf einen Blick: Info-Veranstaltung: Die Hörerlebnis-App Audoria vorgestellt – Regionale Erlebnisse in einer App gebündelt Mittwoch, 29. April 2026, 10.00 – ca. 10:45 Uhr

Kostenfreie Veranstaltung
Die Info-Veranstaltung richtet sich an touristische Unternehmen
Vorkenntnisse werden nicht benötigt!
Melden Sie sich hier an! Nach Registrierung erhalten Sie eine separate Anmeldebestätigung mit Ihren Zugangsdaten zur Info-Veranstaltung.

Die Reihe „Info-Veranstaltung“ von der Initiative Tourismus 360Grad digital bietet Ihnen kompakte Einblicke in digitale Lösungen und aktuelle Entwicklungen im Tourismus. Unternehmen und Institutionen stellen ihre Ansätze verständlich und praxisnah vor und zeigen konkrete Anwendungsbeispiele. Alle Angebote der Initiative "Tourismus 360Grad digital" finden Sie hier.