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SUMMARY:22. Vogtländischer Tourismustag
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CATEGORIES:Fachveranstaltungen
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SUMMARY:Lebensmittelhygiene-Schulung (LMHV)
DESCRIPTION:Schulung zur Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) und betrieblichen Eigenkontrolle (Plauen)\n \nWas Sie und Ihre Mitarbeiter bei der Produktion\, der Verarbeitung und dem Vertrieb von Lebensmitteln in punkto Hygiene wissen müssen\, erfahren Sie in dieser Schulung der IHK Chemnitz in der Regionalkammer Plauen. \nInhalt\n\nEigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels\nHygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels\nLebensmittelrecht\nWarenkontrolle\, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung\nBetriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit\nHavarieplan\, Krisenmanagement\nHygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels\nAnforderungen an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels\nVermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit Lebensmittelabfällen\, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen\nReinigung und Desinfektion\n\nDie rechtlichen Grundlagen hierfür sind: \n\ndie Einhaltung der Vorschriften nach Art. 3 der VO (EG) 852/2004\nder für den Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln erforderliche Nachweis entsprechender Fachkenntnisse durch eine Schulung nach § 4 und Anlage 1 Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) in Verbindung mit Anhang II\, Kapitel XII Nr. 1 der Verordnung EG 852/2004\n\nBitte beachten Sie:\nDer Nachweis der Fachkenntnisse des Unternehmers und aller Mitarbeiter muss zu Beginn der beruflichen Tätigkeit vorliegen und ist auf Verlangen der staatlichen Behörde vorzulegen. \nAusnahmeregelung:\nSie haben eine wissenschaftliche Ausbildung oder eine Berufsausbildung mit Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten im Lebensmittelbereich abgeschlossen? Dann wird angenommen\, dass Sie bereits über die erforderlichen Fachkenntnisse verfügen. \nDokumentation der Schulungsmaßnahmen:\nInnerbetriebliche Hygieneschulungen sind gemäß VO (EG) Nr. 852/2004 zu dokumentieren. Die gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung geforderten Fachkenntnisse sind personenbezogen nachzuweisen. \nAktuelle Hygienemaßnahmen \nDie Schulung findet unter den zum Veranstaltungszeitpunkt geltenden Hygienebestimmungen statt.
URL:https://sachsen.tourismusnetzwerk.info/terminkalender/lmhv/
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