Fachleute für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie …

… bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am Buffet und in der Bar. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren. Die Planung und Ausrichtung von Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses abwechslungsreichen Berufes.

Ausbildungsdauer:

• 3 Jahre

Ausbildungsinhalte:

• Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber
  • Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
  • Serviceabläufe organisieren
  • Räume und Tafeln dekorieren
  • Beraten der Gäste über Speisen und Getränke
  • Herstellen von Kaffeespezialitäten und Cocktails
• Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten
• Angebote gestalten
• Abrechnungssysteme einsetzen
• Service-, Speisen- und Getränkekunde
• Weiterbildungsmöglichkeiten:
• Meisterkurs (Restaurantmeister)
• Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
• Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
• Spezielle Fortbildung, z.B. zum Sommelier oder Barkeeper
• Auslandsaufenthalte
• Fachseminare
• Nachhaltigkeit und Hygiene
• Anleitung und Führung von Mitarbeitenden und Arbeit im Team

Quelle: DEHOGA Sachsen