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Fachkräfte für Gastronomie

Fachkräfte für Gastronomie …

… sind schwerpunktmäßig in den Bereichen Restaurant, Buffet, Wirtschaftsdienst, Küche, Lager tätig und betreuen Gäste. 

Ausbildungsdauer:

  • 2 Jahre – Die Ausbildung erfolgt an den Lernorten Betrieb und Berufsschule.

Berufliche Fähigkeiten:

Bei der Fachkraft für Gastronomie kann zwischen zwei Schwerpunkten entschieden werden: Restaurantgastronomie oder Systemgastronomie

Nach den zwei Jahren kann noch freiwillig ein weiteres Jahr drangehängt werden. Nach der Verlängerung ist man Fachfrau oder -mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder Fachfrau oder -mann für Systemgastronomie.

Die Fachkraft für Gastronomie:

  • stellt einfache Speisen her und richtet sie an
  • serviert Speisen und Getränke
  • schenkt Getränke aus und stellt Aufguß- und Heißgetränke her
  • richtet Gästeräume her
  • lagert Waren und überwacht Bestände
  • führt Verwaltungsarbeiten durch
  • wirkt bei Verkaufsaktionen mit
  • nimmt Reservierungen entgegen
  • empfängt und betreut Gäste

zu ihren Aufgaben zählt zudem:

  • Service von Speisen und Getränken
  • Bedienen von Kassen- und Bezahlsystemen
  • Nachhaltigkeit und Hygiene
  • Arbeiten im Team

Quelle: IHK

Dein Steckbrief zum Mitnehmen!

Steckbrief Fachkraft Für Gastronomie (173.1 KiB)

©© Stephan Floss
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