Crashkurs Gastgewerbe – Theorie & Praxis für (Quer-)Einsteiger

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Kaum eine Branche bietet Quereinsteigern so viele Chancen wie das Gastgewerbe – ob als Unternehmer, Angestellter oder Aushilfe. Eine abgeschlossene Berufsausbildung ist natürlich von Vorteil, doch im Service zählen vor allem Freude am Umgang mit Gästen, Motivation und Herzblut.

Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft oder möchten es werden, aber Ihnen fehlt das notwendige Fachwissen im Service? Dann ist der Crashkurs Gastgewerbe der IHK Chemnitz, Regionalkammer Erzgebirge genau das Richtige für Sie! In diesem kompakten und praxisorientierten Kurs vermitteln wir Ihnen die wichtigsten Grundlagen – vom fachgerechten Eindecken des Tisches bis hin zur professionellen Kommunikation mit Ihren Gästen.

Schwerpunkte

Service Theorie

• Gläser und Besteckarten
• Serviceregeln
• Kommunikation (Beratung, Verkaufsgespräche, Beschwerdemanagement)

Service Praxis

• Eindecken eines Tisches
• Tragetechniken
• Einfache Serviettenformen

Durch den Workshop führt Sie Michael Kuhles: ausgebildeter Restaurantfachmann, Betriebswirt im Hotel- und Gaststättengewerbe sowie Sommelier. Als erfahrener Dozent bringt er umfangreiches Wissen aus Theorie und Praxis mit, welches er praxisnah, verständlich und direkt anwendbar vermittelt.