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Seminar Weinsensorik: Trendthema PIWI und Schaumweine
Das Weinsensorik-Seminar widmet sich zwei Themen. Im ersten Block erfahren Sie alles Wissenswerte rund um das Trendthema pilzwiderstandsfähige Rebsorten/PIWI-Weine. In Vorbereitung auf das anstehende Jubiläumsjahr 2026 mit 190 Jahren Sekttradition in Sachsen, befasst sich der zweite Seminarteil mit der Thematik Schaumweine. in beiden Themen wir der Schwerpunkt auf Deutschland/Sachen gelegt. Theoretisches Hintergrundwissen trifft dabei auf fachliche Verkostung.
Termin: Donnerstag, 13.11.2025, 09.00 – 16.30 Uhr
Ort: Restaurant Dampfschiff, Uferstraße 10, 01445 Radebeul
Kosten: 45,00 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Teilnehmerzahl: min. 8 Personen, max. 15 Personen
Referent: Denis Duhme – WSET Certifed Educator. www.weinintensiv.de
Voraussetzungen: erweitertes Weinwissen notwendig
Seminarschwerpunkte:
Themenblock PIWI:
- Was sind PIWI-Rebsorten?
- Historie von PIWI´s
- Wie entstehen sie?
- Chancen und Risiken – wo geht der Weg hin?
- Welches sind die wichtigsten PIWI`s?
- Wie unterscheiden sie sich?
- Verkostung der 8 wichtigsten PIWI-Rebsorten
Themenblock Schaumwein
- Wie kommen die Bläschen in den Wein?
- Was ist der Unterschied zwischen Perl- und Schaumwein?
- Herstellung von Perl- und Schaumweinen – welche Verfahren gibt es?
- Was ist der Unterschied zwischen Frizzante, PetNat, Cap Classique, Franciacorta, Caca, Winzersekt, Cremant und Champagner? Die wichtigsten Schaumweintypen der Welt
- Weltweit wichtige Anbauländer und -regionen
- Wie werden Schaumweine qualitativ beurteilt – wie unterscheide ich sie?
- Praktische Verkostung von 4 Schaumweinen
Die Anmeldefrist ist bereits abgelaufen.
