Weinwissen kompakt – Wein verstehen & verkaufen

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Wein gehört für viele Gäste ganz selbstverständlich zum Restaurantbesuch. Wer hier mit Fachwissen überzeugt, punktet nicht nur beim Gast, sondern fühlt sich im Service auch deutlich sicherer.

Dieser Workshop der IHK Chemnitz Regionalkammer Erzgebirge, richtet sich an alle, die ihr Weinwissen praxisnah erweitern und im Arbeitsalltag souverän einsetzen möchten.

Neben den wichtigsten Weingrundlagen stehen der professionelle Umgang mit Wein im Service sowie die passende Weinempfehlung zur Speise im Fokus. Bei einer geführten Verkostung von fünf ausgewählten Weinen werden sensorische Unterschiede bewusst wahrgenommen und gemeinsam besprochen.

Schwerpunkte

Service Theorie

• Weingrundlagen
• Weinservice in der Praxis
• Verkostung von fünf ausgewählten Weinen
• Welche Weine passen zu welchen Speisen?

Durch den Workshop führt Michael Kuhles: ausgebildeter Restaurantfachmann, Betriebswirt im Hotel- und Gaststättengewerbe sowie Sommelier. Als erfahrener Dozent bringt er umfangreiches Wissen aus Theorie und Praxis mit, welches er praxisnah, verständlich und direkt anwendbar vermittelt.