Beim Gastro-Forum 2026 „Impulse & Konzepte: von der Idee zur Umsetzung“ bringt Stadt-Land-Küche sächsische Gastronomen, deren Netzwerk(e) aus Landwirtschaft und Handel, sowie weitere Akteure aus Tourismus, Ernährungspolitik und -wirtschaft zusammen. Sie lernen innovative Gastronomiekonzepte, neue Formen der Zusammenarbeit bis hin zu Lösungen für Logistik und Verarbeitung kennen, die schon heute erfolgreich umgesetzt werden. Im Mittelpunkt stehen praxisnahe Konzepte und Best-Practice-Beispiele, die zeigen, wie Nachhaltigkeit, Regionalität und Innovation in der Gastronomie erfolgreich umgesetzt werden können.

Mit dem Gastro-Forum 2026 bietet Stadt-Land-Küche ein Format, das auf Kooperation, Konzepte und innovative Lösungen setzt. Das Projekt ist eng mit regionalen Akteuren vernetzt und unterstützen Gastronomiebetriebe in Leipzig und den umliegenden Regionen dabei, zukunftsfähige Küchenkonzepte kennenzulernen und zu entwickeln.

Warum teilnehmen?

• Erleben Sie erfolgreiche Praxisbeispiele – von Restaurants, die neue Konzepte wagen, bis hin zu Produzierenden, die innovative Wege in Anbau, Zucht und Verarbeitung gehen.
• Treten Sie in den Dialog – stellen Sie Ihre Fragen, bringen Sie eigene Bedarfe ein und finden Sie Lösungen, die in Ihrem Betrieb wirklich umsetzbar sind.
• Vernetzen Sie sich gezielt – mit Partnern aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, sowie Tourismus, Ernährungspolitik und -wirtschaft.
• Nehmen Sie konkrete Impulse mit – für Speisekarten, Kooperationen und nachhaltige Küchenkonzepte.

Mehr Infos zu Referenten, Ablauf und Inhalten finden Sie hier.

Wann: Montag, 02. März 2026 // 13:30 – ca. 17:30 Uhr

Wo: URBN Jungle, Nordstr. 1, 04105 Leipzig

Für wen: Teilnehmen können alle Akteure der sächsischen Gastronomie & Hotellerie und deren Netzwerk aus Landwirtschaft und Handel, sowie weitere Netzwerkakteure aus Tourismus, Ernährungspolitik und -wirtschaft.

Kontakt: Juliane Kunert | Veranstaltungsmanagement jk@speiseraeume.com | 0155 68 537 212

Weitere Informationen zu Stadt-Land-Küche finden Sie auf unserer Website unter https://stadt-land-kueche.de/

Keine Möglichkeit zum Gastro-Forum zukommen? Dann können Sie das Projekt z.B. am 24. Februar bei der Online-Infoveranstaltung „Beratung, die wirkt: Praxisnahe Lösungen für die sächsische Gastronomie & Hotellerie“ kennenlernen.

Über das Projekt: Mit der Umsetzung von Stadt-Land-Küche wurde die Speiseräume – Urban Food Concepts GmbH vom Sächsischen Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie (LfULG) beauftragt. Die Maßnahmen in Leipzig, Landkreis Leipzig und Nordsachsen werden von September 2024 bis September 2027 umgesetzt und finanziert mit Mitteln des Bundes aus dem STARK-Programm sowie durch Steuermittel auf Grundlage des vom Sächsischen Landtag beschlossenen Haushaltes.