Am 02.03.2026 lädt die IHK Dresden Existenzgründer wie auch Gastronomen und Hoteliers von 13:00 bis 17:30 Uhr unter dem Titel Aktuelles aus der Welt der Zahlen in den Weichaer Hof bei Weißenberg ein.

Gemeinsam mit Toni Hannes Neumann (Gastro Consultant, METRO) werfen die Workshop-Teilnehmer einen Blick auf zentrale Kennzahlen, Preisgestaltung und rechtliche Entwicklungen. Ziel ist es, Einsparpotenziale zu erkennen, Erträge zu sichern und typische Fehler im gastronomischen Alltag zu vermeiden.

Veranstaltungsinhalte:

• Grundlagen der Kalkulation: Aufbau, Kennzahlen und typische Fehlerquellen
• Preisentwicklung & Preisgestaltung: Kalkulieren in Zeiten hoher Preissensibilität
• Preisbildung und Preisdifferenzierung: Strategien für Speisekarten und Angebote
• Kostenrechnung & kurzfristige Erfolgsrechnung: Wirtschaftlichkeit im Blick behalten

Kosten: 47,60 Euro brutto.